甜品店的营销策划,甜点品牌推广计划方案

现在人们生活水平的提高,对生活情调的追求,越来越多的人喜欢上了甜点。新鲜食品是现代人们的最爱,开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营者。今天,我们具体来说一说甜点市场,如何在这个狭小的空间中找到一席之地?

甜品店的营销策划
Qook快休闲餐厅全网营销

一、甜品店定位
中高端糕点店,主营蛋糕、西点、月饼.
定位中高端休闲糕点市场

二、甜品店的目标人群分析
1.10—30岁之间,有一定的经济收入,接受过较高学历教育
2.消费习性:更注重消费享受
3.生活型态:追求 新颖、个性化、时尚

三、甜品店的目标选址
面包店的选址.有一定的特殊性,最好是以下一些地区:
1、特定区域内的商业中心。
2、人流量大的购物集中场所。
3、交通枢纽,人员流动量大。
4、靠近年轻一族上班,购物,娱乐的地方

在考虑了我们的目标计划之后,结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方,商业铺聚集地段,消费最旺盛地段当选泉城路地段.

四、竞争性分析
1、除了一些大品牌的甜品店,其他大多数小店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏diy产品,客户参与程度不高,难以适应diy火热的市场
6、缺乏特色产品。

五、建立项目优势
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和diy贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作,开展diy活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。

六、文化故事包装

经过了实际的数据分析后,定位好产品主要的消费人群,根据消费人情讲具有情怀的故事,这个是由物质层面的需求拔高到精神层面的需求。
假如你计划开业的甜品店主要的消费人群是年轻人比较多一些,并且门店每天的人流量中年轻人占比要多一点,就可以准备一个爱情故事。甜品跟爱情故事有很大的关系,电视广告里面有很多甜品广告都是走的感情路线。哈根达斯的故事就是在欧美流传很久的爱情故事,正式因为哈根达斯的爱情故事打动了很多创业者,这样才让哈根达斯风靡欧美。劳斯莱斯的车标是一位仙女,它的故事是关于白马王子和灰姑娘的爱情故事,很感人。

七、甜品店的品牌广告推广实施计划

1、广告宣传可以运用各种广告媒体:
(1)报纸传播的优势:传播面广、传播迅速、具有新闻性,阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费用较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感。

(2)杂志传播的优势:时效性强、针对性强、印刷精美、表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感。

(3)广播传播的优势:传播面广、传播迅速、感染力强、多种功能。弱点就是传播效果稍纵即逝,耳过不留,信息的存储性差。听众受节目顺序限制,只能被动接受既定的内容,选择性差。广播只有声音,没有文字和图像,听众的注意力容易分散。

(4)电视传播的优势有:视听结合传达效果好,即时性强,有现场感,传播迅速,影响面大,多种功能、娱乐性强。弱点就是传播效果稍纵即逝,信息的存储性差,记录不变也难以查询。受时间顺序的限制,加上受场地、设备条件的限制,使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性。电视广告的制作、传送、接收和保存的成本较高。

(5)网络的优势有:范围广泛,超越时空,高度开放,双向互动,个性化,多媒体,超文本,低成本。

(6)还可以通过户外广告宣传。

2、效果佳的媒体组合形式有报纸与广播媒体搭配,报纸与杂志媒体搭配,报纸与电视媒体搭配,报纸或电视与邮政媒体搭配,电视与广播媒体搭配,邮政广告与销售现场广告或海报搭配。

3、广告预算
广告预算的方法主要有:销售百分比法,盈利百分比法,销售单位法,广告收盈递增法,销售收益递减法,目标达成法,竞争对手法。

广告预算的使用方法有以下几种:按照广告机能分配、按照广告媒体分配、按照广告地区分配、按照广告时间分配、按照广告商品分配。

光有一份计划书还是不行,如果先能完善好自身的品牌,那么对以后发展会起很大的帮助,对于想要成立新的甜品品牌,找一家有经验专业的甜品策划设计公司非常重要。

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